äventyrlig Kate innehåller affiliate -länkar. Om du gör ett köp genom dessa länkar kommer jag att tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Tack!
Dela på Twitter
Dela på Facebook
Dela på Pinterest
Dela i e -post
Hur överlever du en pandemi när du arbetar i gästfrihet? Så många människor har tappat sina företag i år, till fantastisk sorg. Men andra har gjort verkligt innovativa saker och kommer tillbaka starkare än någonsin.
Nyligen framhöll den tjeckiska turiststyrelsen berättelserna om lokalbefolkningen i Prag som kreativt svängde sina företag för att överleva under pandemin. De hittade ett sätt att överleva – även om de hoppas kunna välkomna fler resenärer snart tillbaka.
Jag tittade på filmerna och blev slagen av hur rörande de var.
Och när jag tittade på dem hade jag en berättelse som jag ville berätta särskilt:
Historien om Petr, Gabi och Etapa – ett kafé i mitt område i Karlín i Prag. Ett kafé som inte bara överlevde pandemin utan lyckades trivas under det nya normala. En berättelse om uthållighet och samhälle. En historia jag hoppas att du tycker om.
Detta märkesinnehållspost föras till dig av tjeckisk turism.
Obs – ovanstående video finns i tjeckiska. Tryck på CC -knappen och engelska bildtexter kommer att dyka upp.
En pärla i Karlín
I många europeiska städer gillar resenärer att utforska olika stadsdelar och hitta de typer av dolda ädelstenar som bara lokalbefolkningen vet om. Men konstigt, i Prag, finner jag att de flesta resenärer håller sig till Gamla stan och sällan vågar sig bortom gränserna för Prag 1, stadens centrum.
Naturligtvis är Gamla stan härlig – så många krenellerade byggnader, ett slott längs floden. Men det händer så mycket utanför gamla stan också. Så mycket att jag nästan känner att Prag är två städer – stadsdelarna fyllda med turister och stadsdelarna som aldrig ser turister. Karlín, en av de coolaste stadsdelarna i Prag, är den senare.
Karlín är där jag bor nu och där min pojkvän Charlie har bott de senaste tio åren. Han älskar det så mycket att på sina resor söker han alltid efter motsvarigheten till Karlín: Emerging, Trendy, Local och Cool. Poblenou i Barcelona. Prati i Rom. Roma Norte i Mexico City.
Karlín är en 20-minuters promenad uppför floden från gamla stan. Det är unikt i det att det är kantat med kontorsbyggnader, men i mitten finns ett bostadsområde med parker, butiker, kaféer och Prags varumärkesgodisfärgade hus.
Och ett av dessa kaféer är ETAPA, som ägs av Karlín -invånare och Prags matbloggare Petr Ogurcak och Gabi Ogurcakova. Karlín var central för att öppna sin verksamhet.
“Det är i mitten men det är inte, det är grönt men det är det inte,” säger Petr. “Det är typ av allt.”
“Det finns massor av expats,” tillägger Gabi. “Och du kan köpa vad du behöver här, du behöver inte gå till Big Mall.”
“Vi kallar det lilla Berlin,” säger Petr.
Liten Berlin! Det är perfekt! Den frasen omsluter Karlín mer kortfattat än något annat jag har hört.
Petr och Gabi utanför deras café, Etapa.
Starta ett företag
Hur bestämmer du plötsligt att starta ett litet företag? Vissa människor har entreprenörsbranden i magen från födseln, men för vissa människor faller allt på plats vid rätt tidpunkt.
För Petr och Gabi, ett gift par i trettiotalet, ville de ha något mer ur livet.
“Vi ville inte bara sitta hemma och arbeta bakom våra datorer,” berättar Gabi till mig.
”Vi ville ha något när vi kan träffa människor. Så den första idén – ”vänder hon sig till Petr. “Jag tror att du började göra bröd?”
“Jag antar att min ambition var att göra surdeigsbröd,” säger Petr med ett leende. “En chans att göra det ordentligt.”
Under 2019 arbetade både Petr och Gabi i webbrelaterade yrken-Petr som UX-designer, GABI som betald sökmarknadsspecialist. På sin fritid körde de en matblogg, PG Foodies, som en hobby.
(Roligt faktum: Jag var också en betald sökmarknadsspecialist innan jag slutade mitt jobb för att resa världen. Till skillnad från mig slutade Gabi inte på stort sätt; som frilansare minskade hon helt enkelt sin arbetsbelastning över tid.)
“Jag är så tacksam att jag lämnade allt bakom,” suckar Gabi. “Först var det kreativt, som för åtta år sedan, men sedan …”
“Det blev mer tekniskt än kreativt”, säger Petr. “Vi kände oss lite trötta på IT -miljön.”
När de var framgångsrika matbloggare hade de tänkt på att göra något mer med mat. Och sedan anlände en möjlighet mitt i hjärtat av Karlín.
“Vi bor bara där,” säger Petr och gester huvudet ner på gatan. ”Vi hittade den här platsen. Vi blev kär i det. Och vi visste inte vad vi skulle göra mednullnull